A meleg napok elengedhetetlen előétele az eperkrém leves!

Hozzávalók:

• 1 kg eper
• 5 db szegfűszeg
• 4 dl tejszín
• 4 evőkanál cukor
• fél dl olívaolaj
• kis darab vaníliarúd
• késhegynyi fahéj

Elkészítés:Az epret mosd meg alaposan, majd hagyd lecsepegni. Az olívaolajon piríts meg két evőkanálnyi cukrot, szórd bele a szegfűszeget, a fahéjat, és a vaníliarúdból egy picit. Ha aranybarna, tedd bele az epret, reszeld rá a citrom héját, facsard rá a levét. Állandó kevergetés mellett főzd negyed órán keresztül. Ha nem elég édes, vagy kevés benne a fahéj, akkor szórj még bele. Turmixold össze, majd öntsd bele a tejszínt, és forrald fel. Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe, és hidegen tálald.